CARA MEMBUAT DIMSUM FULL DAGING BESERTA SAUSNYA

pada tanggal


 

Resep Dimsum Ayam

Bahan-Bahan Dimsum Ayam:

  • 500 gram daging ayam fillet, cincang halus
  • 100 gram udang, cincang halus (opsional, bisa diganti dengan lebih banyak ayam jika ingin full ayam)
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 putih telur (untuk perekat)
  • 50 gram tepung tapioka (untuk memberikan tekstur kenyal)
  • Kulit dimsum (bisa dibeli di pasar atau toko bahan makanan)

Cara Membuat Dimsum Ayam:

  1. Siapkan Adonan Dimsum: Dalam sebuah wadah, campurkan daging ayam cincang, udang cincang (jika menggunakan), daun bawang, bawang putih, garam, merica, gula, kaldu ayam, minyak wijen, dan putih telur. Aduk hingga rata.

  2. Tambahkan Tepung Tapioka: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kenyal dan bisa dipadatkan.

  3. Bungkus Dimsum: Ambil selembar kulit dimsum, beri satu sendok teh adonan ayam di tengah kulit, lalu rapatkan kulit dimsum dan rapikan bentuknya sesuai selera (bisa seperti kantong atau bentuk lainnya).

  4. Kukus Dimsum: Panaskan kukusan dengan api besar dan lapisi kukusan dengan kain bersih agar air kukusan tidak menetes ke dimsum. Kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang dan kulit dimsum terlihat transparan.

Resep Saus Dimsum Ayam:

Bahan-Bahan Saus Dimsum:

  • 3 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan air
  • 1/4 sendok teh bawang putih bubuk (opsional, jika suka aroma bawang putih lebih kuat)
  • 1 sendok makan air maizena (larutkan dengan sedikit air, untuk mengentalkan)

Cara Membuat Saus:

  1. Campurkan Bahan Saus: Dalam sebuah panci kecil, campurkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, air, dan bawang putih bubuk (jika menggunakan).

  2. Masak Saus: Panaskan campuran saus di atas api kecil hingga mendidih, lalu tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk terus sampai saus mencapai kekentalan yang diinginkan.

  3. Angkat dan Sajikan: Setelah saus mengental, angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan bersama dimsum ayam.

Penyajian:

  • Sajikan dimsum ayam yang telah dikukus bersama dengan saus dimsum. Anda juga bisa menambahkan sedikit irisan cabai merah atau daun ketumbar sebagai garnish jika suka.

Komentar

Posting Komentar